소르비톨 분말

소르비톨 분말

제품명: 소르비톨 분말(D-소르비톨, D-글루시톨)
CAS 번호: 50-70-4
E 번호/INS: E420 / INS 420
분자식: C₆H₁₄O₆
분자량: 182.17g/mol
성상 : 백색의 결정성 분말, 과립 또는 결정성 덩어리
냄새: 무취
맛 : 달콤하고 시원하며 기분좋은 입안의 느낌
단맛: 자당(식당)의 약 60% 단맛, 칼로리는 1/3 더 적음-
용해도: 물에 쉽게 용해됩니다(1g은 약 0.45mL의 물에 용해됩니다). 에탄올에 약간 용해됨; 클로로포름이나 에테르에 거의 녹지 않음
분석: 97.0% 이상 – 98.0% 이상(건조 기준)
유효 기간: 적절하게 보관된 경우 24~36개월
포장: 25kg/가방(크래프트 백 및 PE 내부 라이너 포함); 1kg/포일백(맞춤형 가능)
최소 주문 수량(MOQ): 1kg(샘플 주문); 25kg(대량주문)
응용 분야: 식품 첨가물(감미료, 보습제, 텍스처화제), 식이 보조제, 의약품 부형제(정제 희석제, 직접 압축), 화장품 및 퍼스널 케어, 비타민 C 합성
보관: 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는-곳에 보관하세요. 습기가 없는 곳에 단단히 밀봉된 용기에 보관하세요

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제품 소개

소개

 

소르비톨(D-글루시톨)사과, 배, 체리, 자두, 베리 등 다양한 과일에서 자연적으로 발생하는 당알코올(폴리올)입니다. 이는 D-글루코오스의 촉매 수소화에 의해 상업적으로 생산되어 달콤하고 시원한 맛이 나는 흰색의 결정성 분말을 생성합니다. 소르비톨은 자당만큼 단맛이 약 60% 정도 높습니다. 하지만 설탕보다 칼로리가 그램당 약 2.6칼로리-1/3{7}}적기 때문에 칼로리가 감소된-무설탕-제품에 이상적인 설탕 대체제가 됩니다.

 

소르비톨은 거의 반세기 동안 가공식품에 안전하게 사용되어 왔으며 탁월한 다양성을 갖춘 다기능 성분으로 인정받고 있습니다. 독특한 특성으로는 뛰어난 보습성(수분 유지), 비-우식성(충치를 촉진하지 않음), 낮은 혈당 반응, 증량제, 안정제, 텍스처화제 역할을 하는 능력이 있습니다. 제약 산업에서 소르비톨은 직접 압축 정제 제제의 프리미엄 부형제로 사용되어 부피, 단맛 및 우수한 흐름 특성을 제공합니다.
 

제품 형태 및 사양

 

기인하다 식품등급(FCC) 의약품 등급(USP/NF/Ph.Eur.) 직접 압축 등급
분석(D-소르비톨) 91.0%~100.5% 이상(무수기준) 97.0% – 100.5% (건조물) 98.0% 이상
모습 백색의 결정성 분말 또는 과립 백색의 결정성 분말 또는 과립 백색 결정성 분말
수분 함량 1.0% 이하 1.0% 이하 1.0% 이하
설탕 감소(포도당으로서) 0.10% 이하 – 0.30% 이하 0.10% 이하 0.10% 이하
총 설탕 0.30% 이하 1.0% 이하 1.0% 이하
점화 잔류물 0.1% 이하 0.1% 이하 0.1% 이하
중금속(Pb) 5ppm 이하 10ppm 이하 5ppm 이하
납(Pb) 0.5ppm 이하 1ppm 이하 0.5ppm 이하
비소(As) 1ppm 이하 1ppm 이하 1ppm 이하
니켈(Ni) 1ppm 이하 1ppm 이하 1ppm 이하
염화물 10ppm 이하 50ppm 이하 10ppm 이하
황산염 20ppm 이하 100ppm 이하 20ppm 이하
pH(50% 용액) 5.0 – 7.0 5.0 – 7.0 5.0 – 7.0
특정 회전 +4.0도에서 +7.0도까지 +4.0도에서 +7.0도까지 +4.0도에서 +7.0도까지
입자 크기 20–40, 20–60, 60–80, 80–120 메시 20~60메시 40-80 메시(맞춤형 가능)
벌크 밀도 0.5 – 0.7g/mL 0.5 – 0.7g/mL 0.5 – 0.7g/mL
주요 기능 감미료, 보습제, 질감 부여제, 안정제 부형제, 희석제, 정제 결합제 직접 압축 부형제, 흐름 강화제
규제현황 GRAS(21 CFR 184.1835); E420 USP-NF, 유럽 약전, BP, JP USP-NF, 유럽 약전, BP
최고의 애플리케이션 과자류, 제과류, 음료수, 해산물 정제, 캡슐, 액상 제제 츄어블정, 직접압축제제

 

소르비톨 감미료의 장점

Sorbitol Sweetener Benefits

기능적 이점(식품 및 음료)

  • 설탕 대체:1/3 더 적은 칼로리로 자당의 단맛을 60% 제공하며, 무설탕 및 저칼로리-제품에 이상적입니다.
  • 수분 보유:뛰어난 보습력으로 제과, 제과, 해산물 제품의 부패를 방지하고 신선도를 유지합니다.
  • 질감 개선:제과 및 냉동 디저트의 질감 부여제, 가소제 및 결정화 억제제로 사용됩니다.
  • 안정:알데히드기를 함유하지 않고, 쉽게 산화되지 않으며, 아미노산과 가열 시 메일라드 갈변 반응에 참여하지 않습니다.
  • 연장된 유효 기간:건조를 방지하고 장기간 보관 시 제품 품질을 유지합니다.

영양 및 건강상의 이점

  • 치아-친화성(비-우식성):소르비톨은 구강 박테리아에 의해 대사되어 산을 생성하지 않으므로 충치를 촉진하지 않습니다. 유럽 ​​규정에서는 치아 무기질화 유지를 위한 폴리올의 영양적 이점을 인정합니다.
  • 저혈당 반응:소르비톨은 혈당 지수가 낮고 혈당의 급격한 상승을 유발하지 않으므로 당뇨병 환자 및 저혈당 제제에 적합합니다.-
  • 칼로리 섭취 감소:설탕보다{0}}칼로리가 1/3 더 적은 소르비톨은 체중 관리와 칼로리 감소 다이어트를 지원합니다.-
  • 삼투성 수화(대장 건강):적절한 복용량에서 소르비톨은 삼투성 완하제 역할을 하여 결장에 수분을 공급합니다.
Sorbitol Sweetener Benefits
Sorbitol Sweetener Benefits

의약품 혜택(부형제)

  • 우수한 흐름 특성:직접 압축 시 균일한 혼합과 일관된 정제 중량을 보장합니다.
  • 기분 좋은 입 느낌:특히 씹어먹는 정제에서 불쾌한 약물 맛을 가려주는 달콤하고 시원한 맛을 제공합니다.
  • 다목적 부형제:다양한 의약품 제제에서 희석제, 결합제, 보습제 및 가소제로 기능합니다.

소르비톨은 무엇을 위해 사용됩니까?

음식 및 음료

  • 과자:무설탕-츄잉껌, 딱딱한 사탕, 초콜릿, 민트
  • 구운 식품:빵, 케이크, 페이스트리, 쿠키(보습, 부패 방지{0}})
  • 음료수:강화 음료, 건강 음료 및 무설탕- 제제
  • 낙농:아이스크림, 냉동 디저트, 요구르트
  • 해산물:수산물의 수분유지 및 보존
  • 과일 제품:잼, 젤리, 보존 식품(안정화, 질감 개선)

건강보조식품

  • 감미료 및 팽창제:무설탕{0}}보충제 분말, 씹어먹는 정제, 사탕
  • 보습제:보충제 분말 및 츄어블 제제의 수분을 유지합니다.

제약

  • 정제 부형제:직접 압축 제제, 씹어먹는 정제, 사탕
  • 희석제 및 결합제:정제 제제에 벌크 및 결합 특성을 제공합니다.
  • 맛 마스킹:활성 제약 성분의 쓴 맛을 가려줍니다.
  • 완하제 준비:삼투성 완하제 제제

화장품 및 개인 관리

  • 보습제:치약, 구강 청결제, 크림, 로션, 스킨케어 제품
  • 글리세린 대체물:보다 부드러운 느낌으로 보습 특성을 제공합니다.
  • 텍스처 수정자:화장품 제형의 감각적 느낌과 안정성을 향상시킵니다.

산업용 애플리케이션

  • 비타민 C 합성:비타민C 생산의 핵심원료(아스코르브산)
  • 계면활성제 생산:Spans 및 Tweens 생산용 원료(소르비탄 에스테르)
  • 폴리우레탄 폼:난연성-폴리우레탄 경질 폼용 원료

자주 묻는 질문(FAQ)

Q: 소르비톨 분말과 소르비톨 용액의 차이점은 무엇입니까?

A: 소르비톨 분말은 D-소르비톨의 결정성 고체 형태로, 일반적으로 건조 분말 혼합물, 정제 제제 및 고체 증량제가 필요한 응용 분야에 사용됩니다. 소르비톨 용액(또는 시럽)은 70% 수용액으로 액체 제제, 제과 및 화장품 응용 분야에 일반적으로 사용됩니다. 두 형태 모두 동일한 기능적 특성을 공유합니다. 선택은 응용 프로그램 및 처리 요구 사항에 따라 다릅니다.

Q: 식품 첨가물로서 소르비톨의 권장 복용량은 얼마입니까?

A: 소르비톨은 GMP(Good Manufacturing Practice)와 일치하는 수준으로 식품에 사용될 수 있습니다. FDA는 현재 GMP 사용 시 딱딱한 사탕과 기침약의 최대 수준이 99%라는 사실을 확립했습니다. 일반 식품 응용 분야의 경우 제품 유형과 원하는 기능에 따라 일반적으로 사용량 수준은 1%~30%입니다. 매일 50g 이상 섭취하면 완하제 효과가 나타날 수 있습니다.

Q: 소르비톨은 당뇨병 환자에게 안전한가요?

답: 그렇습니다. 소르비톨은 혈당 지수가 낮고 인슐린과 독립적으로 대사되므로 당뇨병 및 저혈당 식품에 적합합니다.- 그러나 당뇨병이 있는 개인은 당 알코올이 함유된 제품을 섭취하기 전에 의료 서비스 제공자와 상담해야 합니다.

Q: 소르비톨은 섭취해도 안전합니까?

A: Yes. The U.S. FDA has affirmed that sorbitol is GRAS (Generally Recognized as Safe) for human consumption. It is approved for use by the European Union (E420) and numerous countries worldwide, including Australia, Canada, and Japan. At low to moderate doses, sorbitol is well-tolerated. High doses (typically >50g/일) 민감한 사람에게는 삼투성 설사 또는 고창을 유발할 수 있습니다.

Q: 식품 등급, 의약품 등급, 직접 압축 등급 소르비톨의 차이점은 무엇입니까?

A: 식품 등급(FCC)은 Food Chemical Codex의 요구 사항을 충족하며 모든 식품, 음료 및 영양 보충제 응용 분야에 적합합니다. Pharmaceutical Grade(USP/NF/Ph.Eur.)는 약전의 보다 엄격한 순도 요건을 충족하며 약물 제제의 부형제로 사용됩니다. Direct Compression Grade는 직접 압축을 통한 정제 제조에 최적의 흐름 특성과 압축성을 나타내도록 특수 가공된 제품입니다. 주요 차이점은 순도 사양, 입자 크기 분포 및 흐름 특성에 있습니다.

Q: 어떤 입자 크기를 사용할 수 있습니까?

A: 당사는 20~40메시, 20~60메시, 60~80메시, 80~120메시를 포함한 다양한 입자 크기 등급을 제공합니다. 요청 시 맞춤형 체 절단도 가능합니다. 입자 크기의 선택은 유동성, 압축성, 분진성 및 혼합 특성에 영향을 미칩니다.

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참고자료

 

1. 미국 식품의약청. 21 CFR 184.1835 – 소르비톨.연방 규정 코드. 소르비톨은 직접적인 식품 물질로서 인간이 섭취할 수 있는 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는 물질)로 확인되었습니다.

링크: https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1835

2. 낮은 혈당 특성에 중점을 두고 설탕 대체제로서 폴리올의 건강 잠재력.퍼브메드. 폴리올은 비-우식성(설탕이-없으며 치아 친화적임), 저-혈당(당뇨병 및 심혈관 질환에 잠재적으로 도움이 됨), 저-에너지 및 저-인슐린혈증(비만에 잠재적으로 도움이 됨), 저-소화 가능(결장에 잠재적으로 도움이 됨) 탄수화물입니다.

링크: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087388/

3. 치아 우식 예방을 위한 설탕 대체물: 문헌 검토.퍼브메드. 자일리톨 및 소르비톨과 같은 당알코올은 우식-억제 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

링크: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1796084/

4. 유럽연합 집행위원회 규정(EU) No 231/2012. 식품 첨가물 규격 – E 420 (i) 소르비톨. 분석: 무수물 기준으로 총 글리시톨 함량이 97% 이상, D-소르비톨 함량이 91% 이상입니다.

링크: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/eng

 

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