식품 및 기타 분야에서 순수 코직산 분말의 응용

코직산 소개

순수한 코직산 분말누룩에 존재하며 Aspergillus candida가 30-32도에서 포도당을 호기성 발효시켜 생성하는 유기산이다. 그것은 백색 결정의 형태로 물에 쉽게 용해되는 물질입니다. , 알코올, 아세톤 및 기타 용액과 코직산과 염화 제2철의 혼합물은 특정 붉은색을 보일 것입니다. 이 제품은 특정 항균 효과가 있으며 일부 박테리아를 억제할 수 있습니다.

코직산, 착즙산이라고도 불리는 코직산은 매우 안전하여 안심하고 드실 수 있습니다. 코직산이 존재하는 -피론 화합물에서 분자 구조는 치환된 -피론이다. 1907년 쌀 누룩에서 분리된 물질로 발견되었습니다. 1912년에 코직산이라는 이름을 얻었고, 1924년에야 그 구조가 밝혀졌다. 코직산은 탄소골격의 파괴 없이 포도당의 직접적인 산화와 탈수에 의해 형성된다는 원리가 1953년과 1971년에 증명되었다.

농업 분야의 응용

1. 니코틴성 살충제의 활성제로 사용할 수 있습니다.

2. 농업에서는 살충제로 사용할 수 있습니다. 기존의 살충제와는 다릅니다. 인간과 동물에 무해하며 환경을 오염시키지 않습니다. 동시에 모든 해충을 죽일 수 있습니다.

3. 살균, 방충 효과가 있다.

4. 곡물과 채소의 생산량을 크게 증가시킬 수 있는 생물학적 비료로 사용할 수 있습니다.

5. 생물학적 살충제에 사용됩니다. 0.5-1.0% 코직산을 살충제에 첨가하면 효과적으로 작물 생산을 촉진하고 곡물과 채소의 생산량을 늘릴 수 있습니다.

6. 그것은 특히 쌀, 옥수수, 밀 및 기타 식량 작물의 수확량을 증가시키는 식물 성장 자극제로 사용할 수 있습니다.

식품에 코직산 분말의 적용

1. 수산물, 통조림, 말린 김 등과 같은 일련의 식품에 사용할 수 있어 식품의 신선도를 효과적으로 유지할 수 있습니다.

2. 음식에 첨가해도 음식의 맛, 향, 질감에는 영향을 미치지 않습니다.

3. 말톨과 에틸말톨의 주요 원료이다.

4. 식품의 보존 및 착색방지 역할을 한다.

5. 빵, 케이크, 국수 및 기타 식품에 사용하면 원료의 이용률을 높이고 음식의 맛과 향을 향상시킬 수 있습니다.

6. 조미료 제품의 증점제 및 안정제로 사용할 수 있습니다.

7. 식품 분야에서 식품 첨가물로 사용할 수 있으며 보존, 부식 방지 및 항산화 역할을 할 수 있습니다.

8. 순수한 코직산 분말과일 주스, 와인 및 기타 식품의 분산제로 사용할 수 있습니다.

9. 아이스크림, 카라멜 및 기타 식품의 맛과 안정성을 향상시킬 수 있습니다.

10. 냉동식품, 수산물가공품 및 기타 식품의 신선도를 보장할 수 있습니다.

11. 항산화 효과가 있으며 산패를 방지하기 위해 기름에 사용할 수 있습니다.

12. 음식의 풍미를 증가시키는 착향제로 사용할 수 있습니다.

13. 화학 방부제를 대체 할 수 있으며 육류 식품 가공, 과일 및 채소 보존, 살균 및 날 식품의 방부제에 널리 사용됩니다. 식품의 보관 기간을 연장할 수 있습니다.

의학에서의 응용

1. Kojic acid는 진핵 세포에 돌연변이 유발 효과가 없습니다.

2. 인체의 자유 라디칼을 제거하고 백혈구의 능력을 향상시킬 수 있습니다.

3. 인체의 면역력을 높이고 인체를 건강하게 합니다.

4. 세팔로스포린계 항생물질의 원료로 사용할 수 있다.

5. 두통, 치통, 국소염증 등의 증상에 특히 효과가 있다.

6. 진통 효과가 있으며 항염 효과가 이상적입니다.

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